清淡家常菜做法蛋糕 清淡家常菜做法蛋糕图片

各位老铁们，顿鹅的做大全大家好
，全家窍门今天由我来为大家分享顿鹅的常炖做法大全家常，以及炖鹅的做法做法做法大全家常做法窍门的相关问题知识，希望对大家有所帮助。家常如果可以帮助到大家，顿鹅的做大全还望关注收藏下本站，全家窍门您的常炖支持是我们最大的动力，谢谢大家了哈 ，做法做法下面我们开始吧！家常

本文目录

1. 干炖大鹅的顿鹅的做大全做法家常
2. 家常炖大鹅的做法
3. 屯子炖鹅的做法

干炖大鹅的做法家常

食材明细

大鹅1只、草果2个
、全家窍门良姜1小块、常炖八角2个、做法做法桂皮1小块、家常香叶2片 、五香粉1勺 、姜1小块
、葱半根
、老抽1大勺 、料酒1大勺、酸菜少许、盐适量、鸡精适量、花生油适量
、香菜2根

铁锅炖的做法

1、将大鹅从中间切成两半，清洗干净再切成块，然后放入清水中浸泡30分

2
、葱、姜、香菜洗净 ，葱切段 、姜切片
、香菜切碎

3 、铁锅中放入清水 ，放入鹅肉煮熟捞出备用

4、铁锅用清水洗干净，倒入花生油，放入葱 、姜，大火爆出香味

5、放入煮好的鹅肉 ，加八角
、桂皮、香叶、草果 、良姜
 、料酒
、老抽 、五香粉、酸菜 ，翻炒均匀

6
、加入热水，水漫过鹅肉
，放盐、鸡精  ，盖上锅盖炖1小时即可出锅

7 、出锅前将八角、桂皮 、香叶 、草果 、良姜、葱、姜挑出来

8、出锅后撒上香菜叶 ，美味又有食欲的铁锅炖大鹅就做好啦

家常炖大鹅的做法

宰杀好的大鹅 、要除毛、脑袋毛太多了剁掉扔了 。

锅里放水
，把切成块的鹅用开水焯一下 。

锅里放一点油 、放冰糖、小火炒色 、有一点颜色就好，不用像炖肉那样颜色那么重
。

这个是准备好的作料

糖色炒好后 ，放入鹅肉，大火翻炒 ，翻炒几下后  ，倒入之前准备好的作料 ，在使劲翻炒 ，然后倒入一点白酒，白酒是去腥味的，然后在倒入一点酱油继续翻炒
 ，这样大概10来分钟后
，倒入啤酒
。

倒入啤酒后 ，在倒入水，水的高度要莫过鹅肉。

盖上盖开始炖吧 ，大火开锅后 ，转中小火慢慢炖大概90分钟，不能着急 ，时间太短的话，鹅肉会不好嚼的，炖到快熟了的时候在放入合适的盐。

出锅喽染色漂亮味道又好。

屯子炖鹅的做法

备用食材：鹅半只 ，干辣椒3个 ，老姜1块 ，八角2个，大葱1根，花椒粒20个，生抽少许，啤酒2瓶；

制作过程 ：

第一步，大鹅准备半只，处理干净，将鹅肉斩成大块，在锅中添上水，冷水放入鹅肉焯烫，待看到鹅肉变色后，将其从锅中捞出 ，用温水冲洗干净；

第二步，老姜切成片，大葱切成段
，在炒锅中添上少许的食用油
，烧热后
，放入葱姜 、八角
、干辣椒和花椒粒，小火炒出香味，将焯过水的鹅肉下锅；

第三步，小火煸炒一会 ，待炒至鹅肉金黄色，皮吱吱冒油的状态，加上生抽和酱油，炒出香味 ，并且可以让鹅肉变色
 ，加上没过鹅肉的啤酒，不够可以用开水代替；

第四步，大火开锅煮5分钟
，加上锅盖继续炖煮 ，差不多1个小时的时间，出锅前20分钟打开锅盖炖煮
，待将鹅肉炖煮软烂的时候；

第五步 ，加上点食盐调味 ，同时转至大火，将锅中的汤汁收一收，待汁收浓后，这道菜也就做好了，出锅。

好了，本文到此结束  ，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！

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